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Europa, en el año 2008 lanza una Directiva para que los países miembros sean capaces de detectar y protegerlas infraestructuras criticas 2008/114/CE

  • Está en su primera fase y en principio se centra en el transporte y la energía
  • El plazo de trasposición a los países miembros es enero de 2012

España legisla la Protección de Infraestructuras Criticas en:

Elaborar un plan de food defense

¿Cómo se elabora un plan de Food Defense? El inicio del plan empieza por definir a los responsables y sus funciones. Descubre los 3 procesos detalladamente.

Es un error considerar “Food Defense” como sinónimo de Seguridad Alimentaria. El objetivo de un sistema APPCC de Seguridad Alimentaria es identificar los peligros físicos, químicos y biológicos no intencionados que son importantes para la seguridad alimentaria (se relaciona con las contaminaciones accidentales).

FOOD DEFENSE

La definición de un Plan Food Defense es el procedimiento para la gestión de una crisis alimentario, un concepto muy diferente al de “Seguridad Alimentaria” que trata las contaminaciones accidentales de los alimentos y que esta mucho más relacionado con la Seguridad Privada.

Estas empresas lideres en nuestro país en la prestación de servicios generales a empresas, ha participado en la constitución del Grupo de Trabajo Food Defense-Soluciones. La creación de este Grupo de Trabajo es una iniciativa de